Bao Calculator

Receta

1. Mezclar la harina con la levadura de pastelería, el azúcar y la sal.
2. Mezclar la leche y el agua tibia y diluir la levadura fresca.
3. Agregar la leche con la levadura disuelta y el aceite a la harina. Amasar hasta que todo esté incorporado.
4. Pasar la masa a la mesa y seguir amasando hasta conseguir una textura homogénea y suave.
5. Hacer un cilindro con la masa y reposar 1 h a temperatura ambiente tapado con trapo húmedo.
6. Cortar en las porciones para las cuales se haya preparado la masa.
7. Hacer una bola con cada trozo de la masa.
8. Estirar cada bola con un rodillo hasta dar forma ovalada.
9. Doblarlos por la mitad, colocando un trozo de papel vegetal en medio para evitar que se pegue mientras leva. Reposar 1 h.
10. Cocer los baos al vapor durante 15 minutos.
11. Rellenar con lo que te apetezca.